Đậu đen: Thực phẩm phòng ngừa ung thư

Hầu hết những loại đậu đều tốt cho tim mạch, giảm mỡ máu, trong đó đậu đen có tác dụng phòng ngừa ung thư rất tốt

• Thuốc chữa ung thư tinh hoàn

Đa số các loại đậu như đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu ván hay đậu ngựa đều không làm tăng mỡ máu. Trong 100g đậu chứa chỉ không đến 0,5g chất béo với không hơn 1% trong số đó là chất béo gây hại cho cơ thể.

Bên cạnh các loại acid amin cần thiết cho tiến trình kiến tạo trong cơ thể con người, cũng như nhiều loại sinh tố và khoáng tố, đậu sở dĩ là thuốc tốt vì các loại đậu đều chứa nhiều hoạt chất sinh học có tác dụng phòng ngừa ung thư.

Trong đậu có chứa hợp chất isoflavon, saponine… nên đậu vừa ngăn cản sự tăng trưởng của ung bướu, vừa giúp thực bào nhận diện tế bào ung thư để hủy diệt.

Các nhà khoa học Đức còn cho biết thói quen ăn khoảng 250g đậu mỗi ngày trong vòng 6 tuần có thể giảm đến 30% lượng cholesterol trong máu. Chế độ dinh dưỡng với 200g đậu mỗi ngày trong 3 tuần liên tục không những hạ trigyceride và LDL-cholesterol mà còn giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim.

Đậu là món ăn giúp người bệnh tiểu đường vừa no bụng, vừa ổn định lượng đường trong máu nhờ đậu được biến dưỡng một cách hòa hoãn, nếu so với các loại tinh bột khác. Thêm vào đó, chất xơ trong đậu vừa giúp tăng cường hoạt tính của insulin, vừa nhuận trường cho người bệnh tiểu đường vốn dễ táo bón.

Thêm một điểm đáng khen của đậu. Nhờ sắt và acid folic dồi dào trong thành phần, đậu là món ăn dưỡng thai an toàn trong suốt 9 tháng cưu mang.

Comments

comments