TÁCH PHYCOCYANIN TỪ TẢO XOẮN
Phycocyanin là một sắc tố – protein tan trong nước, có màu xanh lam đặc trưng, chiếm khoảng 9–14% khối lượng khô của tảo xoắn Spirulina. Để thu được hợp chất này, người ta áp dụng quy trình chiết xuất nhẹ nhàng trong điều kiện lạnh nhằm bảo toàn hoạt tính sinh học.
CÁC BƯỚC TÁCH CHIẾT PHYCOCYANIN
- 1. CHUẨN BỊ SINH KHỐI TẢO: Tảo tươi hoặc tảo khô
- 2. PHÁ VỠ TẾ BÀO: Sử dụng phương pháp vật lý (siêu âm hoặc đồng hóa) để giải phóng phycocyanin khỏi tế bào.
- 3. CHIẾT BẰNG NƯỚC: Dung môi thường dùng là nước cất lạnh (pH 6.0–7.0), ủ trong điều kiện 4°C để tránh biến tính protein.
- 4. LỌC- LY TÂM: Loại bỏ tạp và cặn tế bào, thu dịch chiết trong chứa phycocyanin.
- 5. LÀM GIÀU & TINH SẠCH (nếu cần): Dùng muối Amoni sulfat để kết tủa chọn lọc, sau đó cho qua cột sắc ký lọc gel để loại muối.
- 6. SẤY THĂNG HOA để làm khô, thu Phycocyanin dạng bột. Bảo quản trong điều kiện khô mát, tránh ánh sáng.
ĐỊNH TÍNH & ĐỊNH LƯỢNG PHYCOCYANIN
- Đo quang phổ UV-Vis tại 2 bước sóng:
- 620 nm: đặc trưng cho phycocyanin
- 280 nm: đặc trưng cho protein toàn phần
- => Tính độ tinh sạch theo tỷ số A620/A280
Tiêu chuẩn đánh giá độ tinh sạch của phycocyanin: dựa vào tỷ lệ A₆₂₀/A₂₈₀.
- < 0.7 Độ tinh sạch thấp (dịch chiết thô) làm thức ăn bổ sung
- 0,7- 1,5 Trung bình (thực phẩm chức năng)
- 1.5 – 3.9 Tinh khiết (thực phẩm cao cấp, mỹ phẩm, dược phẩm tự nhiên, phân tích sinh học)
- ≥ 4.0 Rất tinh khiết (pharmaceutical-grade) Dùng cho mục đích nghiên cứu sinh học phân tử, chế phẩm tiêm, đánh dấu huỳnh quang.
Giá phycocyanin (tham khảo): Độ tinh khiết Trung bình
- 50g phycocyanin giá 1,099,000 VND.
- 1 kg cùng loại giá khoảng 20 triệu đồng.
