Chất béo đóng nhiều vai trò quan trọng đối với cơ thể trẻ, kể cả khi trẻ bị béo phì thì nhu cầu cung cấp chất béo vẫn thực sự rất cần thiết. Tuy nhiên, hầu hết các bậc phụ huynh lại chưa có sự hiểu biết đúng đắn về chế độ bổ sung và sử dụng chất béo cho trẻ

Mục lục

Vì sao cần phải sử dụng chất béo cho trẻ béo phì?

Bên cạnh đường bột và chất đạm thì chất béo là một trong các nguồn dinh dưỡng cơ bản của con người. Trong cơ thể, chất béo ngoài cung cấp dinh dưỡng thì nó đảm nhận nhiều vai trò khác nhau. Sử dụng chất béo cho trẻ béo phì không đảm bảo, thiếu hụt do bất kỳ nguyên nhân nào cũng có thể để lại nhiều hậu quả nghiêm trọng.

Các vài trò chính của chất béo đối với cơ thể bao gồm:

Chất béo là thành phần chính cấu trúc nên màng tế bào và nhiều mô khác nhau của cơ thể.
Chất béo là môi trường hòa tan các vitamin hòa tan trong dầu như vitamin A, D, K, E.
Là thành phần không thể thiếu của muối mật và acid mật trong dịch mật giúp hấp thu thức ăn tốt hơn.
Ngoài ra, chất béo còn là các hạt nhân để cơ thể tổng hợp nên các loại hormon như hormon sinh dục, hormon tăng trưởng,…

Với rất nhiều các vai trò không thể thay thế như vậy, việc sử dụng chất béo cho trẻ là thực sự cần thiết.

Sử dụng chất béo cho trẻ béo phì như thế nào?

Kiểm soát số lượng chất béo thích hợp

Theo các khuyến cáo y tế, ở giai đoạn phát triển một đứa trẻ sẽ cần lượng chất béo chiếm khoảng 30-40% khẩu phần. Tuy nhiên đối với những đứa trẻ béo phì, lượng chất béo sử dụng hàng ngày nên được hạn chế lại ở mức phù hợp với thể trạng của trẻ.

Nhu cầu sử dụng chất béo cho trẻ béo phì được cho rằng chỉ bằng 1/2 so với trẻ bình thường, tức chiếm khoảng 20% năng lượng trong khẩu phần ăn.

Tăng cường sử dụng các chất béo lành mạnh

Về cơ bản, chất béo có thể được phân chia làm các loại là chất béo lành mạnh (chất béo không no) và các chất béo kém lành mạnh (chất béo no) và chất béo chuyển hóa. Và lựa chọn sử dụng chất béo cho trẻ béo phì tốt nhất là các chất béo không no.

Những loại chất béo không no

Tốt cho trẻ béo phì có thể được tìm thấy trong nhiều nguồn thực phẩm khác nhau như chất béo có nguồn gốc từ thực vật (như dầu đậu nành, dầu oliu,… trừ dầu cọ và dầu dừa), mỡ của các loại cá,…

Các loại chất béo có nguồn gốc từ động vật chủ yếu là chất béo no

Chúng không tốt khi sử dụng nhiều nhưng cũng có sự cần thiết nhất định đối với cơ thể. Do vậy, không nên cấm hoàn toàn trẻ sử dụng các chất béo này. Thay vào đó, hãy cân đối tỷ lệ giữa chất béo no và không no khi sử dụng chất béo cho trẻ béo phì để đạt hiệu quả tốt nhất.

Chất béo chuyển hóa

Là chất béo không no dưới nhiệt độ cao bị biến thành chất béo no thường thấy nhiều hơn trong các loại thực phẩm chiên rán, chúng làm cho thực phẩm ngon hơn và bắt mắt hơn. Nhưng đây là loại chất béo có hại rất nhiều cho cơ thể khi sử dụng. Vì thế, cha mẹ không nên cho trẻ sử dụng những thực phẩm chứa chất béo này.

Qua đó có thể thấy rằng, với các vai trò thiết yếu của mình thì kể cả khi trẻ bị béo phì thì việc sử dụng chất béo vẫn là rất cần thiết. Tuy nhiên, hãy thận trọng và sử dụng chất béo đúng cách để có thể đảm bảo sức khỏe cho trẻ.

Để đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ trong quá trình phát triển, cha mẹ có thể cũng có thể áp dụng việc bổ sung chất qua đường ăn uống và các thực phẩm chức năng có nguồn gốc từ tự nhiên để bé dễ hấp thụ như tảo mặt trời Spirulina

Tảo mặt trời Spirulina đặc biệt rất phù hợp cả cho trẻ em, cụ thể là đề phòng thiếu máu, còi xương, suy dinh dưỡng cho trẻ hay cả những trẻ em béo phì

Tảo xoắn của Nhật không có chứa chất bột, chất béo (nguyên nhân chính gây tăng cân béo phì) nên đối với những trẻ béo phì khi bổ sung tảo để giảm cân sẽ không phải lo về tình trạng thiếu chất.