Thực phẩm hỗ trợ Sĩ tử trong mùa thi

Suốt những năm học cấp III các sĩ tử thường xuyên bị “ đói” đây là sự thật mà các phụ huynh cần biết để có chế độ dinh dưỡng lành mạnh cho con ngay từ những ngày đầu khi bước vào cuộc thi nước rút mang tên “ thi đại học”, đặc biệt là thời gian chuẩn bị thi cuối cấp và đại học .

Thời gian này các sĩ tử rất bận rộn học thêm, chạy nước rút, cuộc sống xáo trộn, phần lớn thời gian ở trên đường để di chuyển từ một lớp học thêm này đến lớp học thêm khác do vậy các sĩ tử thường ăn thức ăn nhanh giữa hai ca học, cả ngày có khi chỉ ăn một bữa tối muộn ở nhà, lúc này các bậc phụ huynh có tranh thủ tẩm bổ cho con thì các sĩ tử do quá mệt mỏi nên cũng ăn uống qua loa cho xong bữa để còn lên học tiếp, nên cũng không bồi bổ được nhiều.

Sự nguy hiểm của các loại thức ăn nhanh này là có thể cung cấp năng lượng tức thời nhờ có nhiều đường, chất béo; nhiều tinh bột để gây cảm giác “no bụng” Tuy nhiên, thức ăn nhanh lại chứa ít đạm, vitamin, chất khoáng và có rất nhiều chất độc hại cho cơ thể. Do vậy cơ thể và trí não không được cung cấp đầy đủ dưỡng chất, luôn ở trong trạng thái “bị bỏ đói” lâu dần làm cho các sĩ tử luôn ở trạng thái lơ mơ, buồn ngủ, cơ thể luôn mệt mỏi, suy nhược khiến kết quả học tập của các em bị sút kém hơn nữa đây là một “cú sốc” cho cơ thể và trí não gây tác hại cho sức khỏe lâu dài của cả đời người.

Hãy lắng nghe lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng Tiến sỹ- Bác sỹ Nguyễn Thi Lâm- Phó Giám Đốc Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia, về 4 nhóm các thực phẩm cần ưu tiên hàng đầu cho các sĩ tử mùa chạy nước rút, lưu ý là Cần ăn đầy đủ không được bỏ bữa và có đầy đủ các nhóm chất thức ăn sau trong khẩu phần ăn hàng ngày:

1. Nhóm Gluco: là nguyên liệu cho hoạt động của não, không thể thiếu trong các khẩu phần ăn. Có nhiều trong cơm, bánh mì. Bún, gạo, khoai…

2. Nhóm đạm: chứa nhiều acid amin là thành phần cần thiết cho hoạt động não. Có nhiều trong thịt, cá, trứng sữa, đậu nành…

3. Nhóm chất béo thiết yếu: như omega3 và omega 6, nó đựơc ví như những “kiến trúc sư” xây dựng “trí thông minh”. Vì đây là nguyên liệu cấu tạo nên tế bào thần kinh. Chất béo thiết yếu này có nhiều trong trong các loại thực phẩm: cá basa, các thu, cá trích và các loại quả hạt như bí đỏ, hướng dương..

4. Nhóm Vitamin- chất khoáng: như vitamin nhóm B, vitamin C, acid folic, magiê, sắt, kẽm… có nhiều trong rau xanh, hoa quả, các loại củ.

Tuy nhiên làm sao để các sĩ tử nạp được đầy đủ các nhóm chất trên trong điều kiện thời gian eo hẹp thường xuyên ăn nhanh ở ngoài đường. Các thức ăn “ đường phố” vốn chỉ đáp ứng được 1 nhóm chất là Gluxit, còn 3 nhóm chất còn lại: Đạm- Chất béo thiết yếu- Vitamin, khoáng chất làm sao để đáp ứng được ?

Băn khoăn đó được giải quyết rất đơn giản với một loại “ Super Green Food- Siêu thực phẩm xanh” của tự nhiên, đó là Tảo mặt trời Spirulina với thành phần đầy đủ 3 nhóm chất kể trên với hàm lượng lớn tồn tại trong cùng một loại vi tảo mặt trời.

Bên cạnh đó trong tảo mặt trời có chứa nhiều chất chống oxy hóa như Betacarotene, Phycocyanin, chất diệp lục, giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, thải lọc tiêu độc, do vậy các sĩ tử có lỡ ăn thức ăn nhanh ngoài đường chứa nhiều chất độc hại thì cơ thể cũng được thanh lọc tiêu độc và có sức đề kháng tốt, ít bị ốm vặt, có sức “bền” trong cuộc đua tranh vào đại học.

Hơn thế nữa trong tảo có chứa Zeaxanthin và Beta-caroten là những chất có hai chức năng bảo vệ mắt rất quan trọng. Chúng giúp hấp thu chuyên biệt ánh sáng xanh – ánh sáng có năng lượng cao nhất và có khả năng gây thương tổn cao nhất tại võng mạc đồng thời cũng có tác dụng như chất chống ô-xy hóa ngăn chặn tác động xấu của gốc tự do gây tổn thương điểm vàng bảo vệ các mao mạch, các dây thần kinh ở võng mạc mắt giúp mắt sáng hơn và cảm nhận hình ảnh tốt hơn. Zeaxanthin được Hiệp hội nhãn khoa Hoa Kỳ khuyên dùng để sáng mắt và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến thoái hóa mắt.

Và đặc biệt nhất là trong tảo có các vitamin nhóm B từ B1-B12 với hàm lượng cao, ví dụ B1 lớn gấp 100 lần so với rau xanh, B12 lớn gấp 4 lần trong gan bò, đây là vitamin hầu như không có trong khầu phần ăn của người Việt nam do chỉ có ở gan bò. Theo các nghiên cứu khoa học của Mỹ, Nhật tập hợp vitamin nhóm B và hai axit amin không thể thay thế trong tảo là tryptophan và phenylalalin cùng với omega 6 ( GLA) giúp cho hệ thần kinh hoạt động tốt, giảm lo lắng căng thẳng cho tế bào não, tạo nên giấc ngủ tự nhiên ( khác với thuốc ngủ) đồng thời tăng cường trí nhớ và hoạt động trí óc. Các sĩ tử luôn phải thức khuya dậy sớm khi uống tảo mặt trời trước lúc đi ngủ, sáng hôm sau ngủ dậy sẽ đỡ bị mệt hơn, thấy khỏe mạnh sảng khoái để sẵn sàng cho một ngày học tập căng thẳng.

Cách tốt nhất khi dùng tảo mặt trời bổ sung cho các sĩ tử từ khi bước vào cấp ba đến giai đoạn nước rút là khi chuẩn bị thi đại học là ngày uống 12 viên tảo mặt trời, trong ngày 6 viên uống sau bữa ăn chính và buổi tối trước khi đi ngủ uống 6 viên. Khi bắt đầu uống tảo thì uống sáng 2 viên tối 2 viên, ngày thứ hai uống sáng 3 viên, tối ba viên, tăng dần đến khi đạt trong ngày 6 viên, tối 6 viên.

Dưới đây là một số nhận xét của một số sĩ tử:

“ Khi dùng tảo mặt trời cháu thấy rõ nhất là khi thức dậy không thấy nặng đầu như trước, người nhẹ nhõm mặc dù hôm nào cháu cũng hơn một giờ sáng mới đi ngủ. Cháu ăn thấy ngon miệng hơn và ít bị buồn ngủ trong giờ học”- Bạn Mai Phương- Học sinh lớp 11 trường Quang Trung, Hà Đông, Hà nội

“ Cháu dùng tảo mặt trời được hai tháng nay thấy đỡ bị đau đầu và nhức mắt, và chảy nước mắt, vì cháu bị cận nặng, học nhiều nên rất khổ vì mắt bị nhức, nhiều hôm chảy nước mắt, bây giờ thì hết rồi nên cháu thấy tảo này tốt, cháu thấy người cũng khỏe hơn trước nữa nên sẽ uống tảo đều đặn không cần mẹ cháu phải nhắn tin nhắc uống tảo như hồi đầu nữa” Bạn Nguyễn Hải Sơn- Học sinh lớp 12 trường Huỳnh Thúc Kháng- Vinh

“ Cháu không thích ăn hoa quả và ít ăn rau nên hay bị táo bón, có khi cả mấy ngày không đi ngoài được nhưng dùng tảo mặt trời được một tuần thì hết luôn táo bón và thích nhất là sáng ngủ dậy không thấy nặng đầu và trong giờ học trong không bị ngủ gật nữa, nên cháu vote ( bình chọn) cho tảo mặt trời 5 sao luôn !” Bạn Việt Đức, học sinh lớp 12 trường chuyên Lê Hồng Phong Nam Định.

(Sưu tầm: Taomattroi)

Comments

comments